近日由於公公的腎功能下降，先生急於修正他父親的飲食習慣，以求取血糖平衡。飲食習慣要修改的，除了食物組合之外，就是第一口要先吃肉這件事。我公婆的習慣是坐下來都先吃一大口飯，然後才夾菜，先生每每都要提醒他們，第一口要先夾肉，有天公公很不耐煩的說：「先夾什麼不都一樣? 都是一起掉進胃裡面攪拌在一起不是嗎?」公婆很有趣，我們跟他們說什麼，他們都不相信，但只要看到電視或電腦螢幕，就什麼都相信了。
所以這一集食教，我們把消化道的組織拆解開來看，一起來看一看，為什麼第一口吃肉，能夠幫助平穩血糖。如果你或家人、朋友，有血糖問題，或有漲氣打嗝、胃食道逆流等症狀，一定不要錯過這一集食教。
