第92集： 苦茶油到底可不可以用來做菜? (賴宇凡)

啊啊，這個問題問的人多呀！很多人對這事存疑是因為苦茶油瓶上常標示著苦茶油耐高溫，­適合油炸。他們會如此標示背後所持的理由是苦茶油的單元不飽和脂肪酸比橄欖油還高。但­是，這個觀念其實是錯誤的！苦茶油到底能不能用來做菜? 它到底要怎麼用才對? 這集食教一次教給你。