我公公在我學營養前，腎功能就已經只剩30%，那時，我們一直都以為公公是吃太多肉才造成腎臟功能損傷。後來我學營養，才知道公公的腎臟問題是吃高糖又不喝水造成的。以往，他每日都要喝上三大杯紅茶，一杯茶裡要加半杯白砂糖才覺得夠甜。而且，以往的他也是個典型只喝茶不喝水的人。
後來我學了營養，婆婆的糖尿病因照著根治飲食而扭轉，好了。我公公見狀，也跟著婆婆根治飲食，幾年來，所剩的腎功能一直保持得很好。但是，他二月到四月間回越南老家參加同鄉會，又在東南亞各處旅行，回美後檢查腎功能，驚訝的發現自己已經失去了12%的腎功能，只剩18%的腎功能，醫生沒說什麼，直接指示公婆一起去參觀洗腎中心。
這件事，對即將要把父母接到身旁居住的先生來說，是很震驚的，因為，孩子好不容易大了，我們好不容易能有機會帶著自己的爸媽到處走走。結果，爸爸的未來可能都要在洗腎中心渡過，先生只是著急，他跟我求救，但我並非傳統醫學出身，公公並不是很相信我說的話，只能在電話裡用很簡單的話，跟公公解釋血糖與水份跟腎健康的關係，再緊急的做這集食教給他看。
很可愛的是，先生一開始逼問公公去越南是不是吃很多糖、沒喝水。我公公一開始不承認，後來說：「我每天是都有喝兩杯咖啡，在邊境的親戚家水有土味，我只敢喝茶。」公公在咖啡裡加糖的本領是素來有名的。後來換婆婆說，她等不及告狀：「他每天都喝稀飯加白糖，咖啡裡不只加糖，還加很甜的煉乳哦。然後水果無限吃，每餐中間都要吃。然後我跟他說少吃一點，他還罵我咧。」
我不禁嘆氣，老人家為了吃點水果、飯、麵包，就把老天給我們訂做的行動天然洗腎機給換掉了，最終要把自己綁在一個人工洗腎機上，終身失去自由，值得嗎?
如果你、你的家人或朋友，有腎功能問題，那麼，這集食教你們一定不能錯過!
